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Specialty Coffee Association of Europe - SCA España

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SCAE Spain

SCAE Spain (6)

Lunes, 08 Mayo 2017 08:30

PATROCINADORES CAMPEONATOS 2017

Escrito por

Desde SCA Spain queremos agradecer a todos nuestros Patrocinadores el gran esfuerzo que están haciendo para que el IV FESTIVAL DE CAFÉS DE ESPECIALIDAD sea posible. 

En el campeonato de BARISTASRancilio Group patrocina la máquina espresso, Compak Coffee Grinders los molinos con el modelo E10, Complementos del Café nos facilita los accesorios y productos de limpieza, Mafari los trofeos y BWT el sistema de filtrado del agua.

Para el campeonato de LATTE ARTGruppo Cimbali Ibérica Sa se ocupa de la máquina espresso con la Faema E71, Compak Coffee Grinders con su modelo E10, IAMay Coffee se ocupa del café y los trofeos, Kalekói nos proporciona la leche, Acme Cups España las tazas, Bean Green nos facilita los accesorios y productos de limpieza y BWT del sistema de filtrado del agua.

En el campeonato de estreno en nuestro país, BREWERS CUP, nos suministra los boilers y accesorios Bean Green; nuestro patrocinador oficial de molinos, Compak Coffee Grinders, nos trae su modelo R80, IAMay Coffee se ocupa nuevamente del Café y BWT nos da la tranquilidad de afrontar el campeonato con la mejor agua posible.

¿Que os parece continuamos con un combinado y le damos las gracias a lo Patrocinadores de COFFEE IN GOOD SPIRITSRancilio Group se ocupa de la máquina espresso, Compak Coffee Grinders de los molinos, Complementos del Café proporciona accesorios y productos de limpieza, Tia Maria y Varma nos suministran los espirituosos y MONIN & OTC Group los siropes. Como siempre, el filtrado de agua lo asegura BWT.

Sólo nos queda, para finalizar, anunciar a nuestros Patrocinadores del Campeonato de CUP TASTERS, donde Xorxios ofrecerá el Café y organización, Compak Coffee Grinders nuevamente con su Molino R80, y no puede faltar BWT con su Sistema de Filtrado de Agua!!

 

Sin vosotros, esto no sería posible, muchísimas gracias!!!!!!!

Miércoles, 24 Febrero 2016 16:19

Programa TRUE COFFEE EXPERIENCE 2016

Escrito por

Buenas a todos,

Ya tenemos la programación prevista para el III Festival de Cafes de Especialidad.

Jueves 17

    • ESCENARIO 1:

12h - 18h: Semifinales Latte Art + Art Bar

    • ESCENARIO 2:

12h - 18h: 1a ronda Campeonato Barista

18:30h: Anuncio semifinalistas Barista y sorteo del orden de participación.

Anuncio finalistas Latte art y sorteo del orden de participación

Viernes 18

    • ESCENARIO 1:

12h - 16h: Finales Latte Art 

16:30h - 18h: Charla: El té: ¿Complemento o arma de negocio? por Juanjo Barquilla, Sommelier de té.

    • ESCENARIO 2:

12h - 18hSemifinales Campeonato Barista

18h - 19:30h: Speech: How to build demand on pour over speciality coffee shops.

19:30h: Anuncio finalistas Baristas y sorteo del orden de participación

Sábado 19

    • ESCENARIO 1:

11h - 18h: Semifinales y finales Campeonato de Cup Tasters

18h - 19:30h: Workshop Latte art

    • ESCENARIO 2:

11h - 15h: Finales Campeonato Barista

16h - 18h: Ronda Brewers Cup

19:30h: Anuncio ganadores en todas las modalidades y entrega de premios

20:00h: Clausura del evento

El festival estará abierto al público general de 11 a 21 horas los tres días.

Competidores, expositores y organización tienen acceso de 8 a 11h.

¡Os invitamos a todos a participar, que nadie os lo cuente!

Os esperamos

 

Domingo, 31 Enero 2016 20:43

TRUE COFFEE EXPERIENCE 2016 Destacado

Escrito por

Queridos miembros y Amig@s de SCAE. 

Este escrito es primeramente para pedirles disculpas por la falta de información sobre los campeonatos de este año, pues  conocemos el sentimiento de incertidumbre. El trabajo que muchos están realizando para presentarse y los esfuerzos que tienen que hacer otros muchos para poder tener los días libres para acudir, no es necesario que les expliquemos todo el trabajo que un evento de estas características necesita y que todos los que estamos involucrados, de una u otra forma tenemos que quitar tiempo de nuestras vidas y trabajo para este evento.

Después de mucho esfuerzo por fin, hemos llegado a un acuerdo para celebrar la segunda edición de True Coffee Experience los días 17, 18 y 19 de marzo en El Matadero de Madrid. 

Como saben, celebraremos los campeonatos de: Barista, Latte Art, Cup Taster y Brewers Cup

El cambio de fechas es ajeno a SCAE y lo único que hemos hecho es luchar para poder realizarlo cerca de las fechas iniciales y en el lugar previsto.

Por otra parte os rogamos divulguéis el evento y os animamos a participar en el mismo. Necesitamos también movilizar a posibles patrocinadores, participantes y voluntarios, así que cualquier idea, ayuda o sugerencia será bienvenida.

Muchas gracias a todos de antemano.

SCAE España

Lunes, 31 Marzo 2014 20:59

Programa Campeonato Scae 2014

Escrito por

Lugar: Palacio de Congresos Europa.

Ciudad:Vitoria-Gasteiz 

Días 10-11-12 de Abril.
Horario de 9:00h a 20:00h



JUEVES 10.04.2014


10:00h a 19:00h Ronda de Clasificación a las Semifinales Campeonato Baristas.
14:00h a 19:00h Ronda Clasificación Cup Tasters
19:30h Anuncio Semifinalistas Campeonato Barista

VIERNES 11.04.2014


15:00h a 19:00h Semifinales Campeonato Latte Art
14:00h a 19:00h Ronda Clasificación Cup Tasters
19:30h Anuncio Finalistas Campeonatos Barista, Latte Art y Cup Tasters

SÁBADO 12.04.2013


9:00h a 12:00h Finales Campeonato Latte Art
13:00h a 19:00h Finales Campeonato Barista
9:00h a 15:00h Finales Cup Tasters
19:30h Anuncio Ganadores Campeonatos y entrega premios 20:00 Cierre Festival y Campeonatos SCAE 2014

TALLERES SCAE 2014


Lugar: Sala JM Barandarain. Palacio de Congresos Europa

Ciudad:Vitoria-Gasteiz 

 

Jueves 10 de Abril

 

11:00 – 14:30 Análisis de café verde por Timur Dudkin
15:00 – 16:30 Introducción al mundo del café por Carlos Moral
17:00 – 18:30 Coffee and Brewing by Stefanos Domatiotis
19:00 – 20:00 El té y la Hostelería por Juanjo barquilla

Viernes 11 de Abril PRESENTACION por parte de PATROCINADORES

10:00 – 11:00 El latte art, diseño y sabor (obsequio a los asistentes) (Barista Syrup Gourmet) (TBA)
11:30 – 12:30 Presentación de La Marzocco por Elisabet Sereno
13:00 – 14:30 Qué puede hacer Brita por tu café (TBA)
15:00 – 16:00 Presentación Piazza d’Oro (TBC)
16:30 - 18:00 Cómo influye la temperatura del agua en el sabor de tu café espresso por Kim Ossemblok
18:00 - 20:00 Taller de dibujo con cafe, para los mas pequeños.
18:30 – 19:30 Presentación de Kaiku (TBC)

Sábado 12 de Abril TALLERES DEDICADOS AL VISITANTE (DESCUBRE EL CAFÉ)

10:00 – 11:00 Café y Salud (Doctor Félix Martín, Neumólogo del Colegio de Médicos de Burgos)
11:30 – 12:30 Brita en el Hogar
13:00 – 14:00 La Felicidad a través del té, Juanjo Barquilla
14:30 – 15:30 Exige un buen café en tu Cafetería (TBC)
16:00 – 17:00 Café y Salud (Doctor Félix Martín, Neumólogo del Colegio de Médicos de Burgos)


La organización se reserva el derecho de cambiar alguno de los talleres por motivos de desarrollo del evento.

El coste del taller de Análisis de Café Verde, es de 30 euros y es necesario reservar plaza, puesto que son limitadas en Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla  o bien en Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

El pago se realizara en la misma entrada a la Sala JM Barandarain.

 

Un cordial saludo.

 

Viernes, 09 Marzo 2012 13:57

Qué son los cafés especiales

Escrito por

Apreciando y premiando la calidad excepcional de un café que ha sido cultivado y procesado desde el origen de una manera diferenciada, potenciando sus cualidades naturales y que ha sido tratado con este mismo respeto a través de toda la cadena hasta su destino final en la taza, se beneficia el consumidor que sabe y quiere disfrutar de una buena taza de café pero sobre todo se beneficia el productor que consigue un precio justo por su trabajo y estímulo para seguir mejorando la calidad y poder desarrollar su actividad agrícola de manera sostenible tanto para su comunidad como para el medio ambiente. Todos ganan. Esta cadena de respeto por el producto y su sobresaliente calidad termina en las manos de un maestro tostador hasta llegar a un barista profesional y apasionado.

El término Specialty Coffee se consolidó a principios de los años 90 y hoy en día (2012) representa una industria de 140 mil millones de euros al año solo en Estados Unidos y el único segmento en crecimiento dentro de la industria del café. En Europa el fenómeno se repite sobre todo en el norte y se le llama Speciality Coffee (con otra i). En España se comienzan a ver los brotes. Según Ric Rhinehart, Director Ejecutivo de SCAA el café de especialidad es libre de defectos primarios, sin granos immaduros(quakers), es adecuadamente secado y separado según tamaño; en taza se presenta libre de defectos y con atributos distintivos.Clasificación según SCAA

Dado el éxito de este sector diferenciado, los grandes tostadores comerciales han querido adaptarse, a veces con éxito y a veces logrando solo confundirse y confundir al consumidor con café comercial que aunque mejora un poco sus lineas tradicionales no llega a ser de Especialidad o Especial.

Como todo, es un concepto en constante desarrollo y evolución y es muy emocionante ver los logros de la comunidad de cafés especiales en España que confiamos no ha hecho más que empezar.

SCAE España es el capítulo español de la Specialty Coffee Association of Europe que nació como idea en Londres el 5 de junio de 1998 en una reunión entre profesionales y entusiastas de cafés especiales. La asociación fue registrada el 10 de agosto de ese mismo año con 50 individuales o miembros pioneros comprometidos a establecer y crecer la asociación para el beneficio de la comunidad de profesionales y entusiastas de los cafés especiales. En el año 2000 se llevo a cabo la primera competencia mundial de baristas, World Barista Championship en Monte Carlo demostrando la necesidad y apetito por este tipo de encuentros.

Hoy en día la SCAE está reconocida como una fuerza impulsora de cafés especiales ante gobiernos y organizaciones internacionales. Abogamos fuertemente por la causa de cafés de altísima calidad. Junto con la SCAA –Specialty Coffee Association of America representamos el sector de cafés especiales para la junta consultativa del sector privado de la ICO – International Coffee Organization. La SCAE cuenta con miembros en más de 70 países y con capítulos locales en muchos de estos países para mantener una red de profesionales y entusiastas informados e realcionados con el desarrollo de los cafés especiales. Los capítulos locales permiten suplir las necesidades de los miembros trabajando en base a las tradiciones cafeteras nacionales.

SCAE España fue establecida oficialmente en agosto del 2008. Desde entonces nuestra asociación ha crecido con el apoyo, entusiasmo y dedicación de sus miembros siendo hoy en día un referente promotor de la cultura de cafés especiales formando baristas, catadores, y profesionales, organizando campeonatos regionales y nacionales de donde han salido representantes para los campeonatos mundiales de barismo, latte art y cata así como también se mantiene el impulso para promover el conocimiento de los cafés especiales en el consumidor final.

Al unirse a nuestra asociación pasarás a formar parte de un equipo mundial que persigue una visión de calidad por el bien de todos en la cadena cafetera, desde productor a consumidor. El café de alta calidad representa la sostenibilidad ambiental y del suplido brindando más placer y prosperidad para todos.